Jenny tiene un historial comprobado para el desarrollo, implementación y recaudación de fondos del programa. Jenny es filipina americana. Aprendió español en la Universidad de Hawái y durante sus viajes a Argentina, Costa Rica y Nicaragua.

Jenny ha trabajado durante varios años para empoderar a las comunidades de inmigrantes como educadora de ESL, ha liderado el compromiso de asociación de Latino Conservation Week y ha alzado la voz de los latinos sobre temas que van desde los gases de efecto invernadero hasta la protección de las tierras públicas. A Jenny le apasiona empoderar a las comunidades desfavorecidas, la justicia ambiental.